Ribuan soto koya khas Kota Probolinggo pecahkan rekor MURI
Wali Kota Probolinggo Hadi Zainal Abidin menerima piagam penghargaan rekor MURI dari perwakilan MURI Sri Widayati di Kota Probolinggo, Rabu (6/9/2023). ANTARA/HO-Diskominfo Kota Probolinggo
"Sajian itu juga perlu dikenalkan sebagai menu andalan yang khas, khususnya pada masyarakat luar daerah bahwa soto ayam koya khas Kota Probolinggo berbeda dengan soto yang ditawarkan di daerah lain," ucap wali kota yang biasa dipanggil Habib Hadi itu.
Sebanyak 8.000 porsi soto ayam koya dalam acara itu disajikan oleh 27 pedagang soto yang ada di kota yang lekat dengan julukan Kota Bayuangga itu.
Masing-masing pedagang ada yang menyiapkan masing-masing sebanyak 200 hingga 300 porsi soto ayam koya untuk masyarakat umum yang sudah menanti di Jalan Suroyo menuju alun-alun kota setempat. Masyarakat yang ingin menikmati, cukup menukarkan kupon miliknya dengan semangkuk soto.
Soto ayam koya adalah sejenis sup berkuah kaya rempah dengan rasa yang gurih nikmat berpadu dengan topping koya kelapa yang khas.
Isian yang cukup banyak dan lengkap di tiap mangkuknya, menjadikan soto tersebut cocok disajikan sebagai menu sarapan tradisional yang wajib dicoba.
Sebelumnya Pemkot Probolinggo juga mencatatkan rekor MURI pada beberapa hal lainnya di antaranya pembuatan kerajinan dari bahan daur ulang dengan jumlah peserta terbanyak pada 2013, kemudian training safety riding dengan peserta perempuan terbanyak pada tahun 2015.
Kemudian membuat ikan asap krispi terbanyak di tahun 2019 dan sajian ketan kratok terbanyak tahun 2020 dan di momen refleksi kepemimpinan Habib Hadi ke 4 tahun itu, Pemkot juga mencatatkan rekor pelatihan pembuatan meja lipat rangka baja ringan secara hybrid dalam jumlah terbanyak pada Januari 2023.
