Jakarta (ANTARA) - PT Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) menggelar seminar dengan tema "Modern Cooking" di Poltekpar NHI Bandung pada Jumat (26/5).
Ini merupakan upaya Ajinomoto dalam mendukung para calon chef dan pengusaha kuliner dalam menciptakan aneka kreasi makanan lezat dan sehat, serta memberikan fakta informatif dan manfaat bumbu umami seperti Monosodium Glutamat (MSG).
Pada kesempatan itu, Ryo Nakamura, Head of Horeka Dept dan Chef Derri Afrian, Corporate Chef Ajinomoto menampilkan resep tori no suimono (sup ayam khas Jepang).
"Dalam penyajian tes rasa untuk menu tori no suimono yang simpel ini kami menyertakan sumber protein dari ayam, dan sumber serat juga tersedia dari sayuran seperti brokoli dan wortel," kata Ryo Nakamura dalam siaran pers pada Senin.
Menu tes rasa tersebut menggunakan bumbu Ajinomoto Plus yang dapat meningkatkan level gurih dan harmonisasi yang lebih melezatkan, dibanding MSG biasa dan pada akhirnya mampu mengurangi 30 persen penggunaan garam dapur sebanding dengan penurunan natrium dalam masakan sebesar 12 persen. Dengan level yang lebih gurih, penggunaannya bisa lebih sedikit, yakni seperempat dari MSG biasa sehingga dapat lebih menghemat biaya produksi.
Resep tori no suimono
Tori no suimono. (ANTARA/HO/Ajinomoto)
