Palembang (ANTARA) - Kota Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, terkenal dengan beragam kuliner khas yang lezat dan kaya akan cita rasa rempah.
Berkat beragam macam jenis masakannya itu, kota yang dibelah Sungai Musi ini kini menjadi destinasi wisata kuliner yang menjadi bidikan para traveler.
Berikut beberapa kuliner lezat asal Palembang yang patut dicoba:
1. Pempek
Makanan ikonik Palembang ini terbuat dari ikan (biasanya ikan tenggiri) dan sagu, disajikan dengan kuah cuka (cuko) yang khas—pedas, asam, dan manis. Jenis-jenis pempek yang populer:
Pempek kapal selam (berisi telur)
Pempek lenjer
Pempek adaan
Pempek kulit
2. Tekwan
Tekwan pakai mie instan (ANTARA/ M Imam Pramana)Sup berbahan dasar bola-bola ikan kecil seperti pempek, disajikan dalam kuah bening gurih dari kaldu udang, lengkap dengan soun, jamur kuping, dan bengkuang.
3. Model
Mirip dengan tekwan, tetapi menggunakan tahu yang diisi adonan pempek, lalu digoreng dan disajikan dalam kuah kaldu udang. Ada dua versi:
Model ikan
Model gandum (lebih padat dan mengenyangkan)
4. Laksan
laksan (kaskus.co.id)Irisan pempek lenjer yang disajikan dengan kuah santan pedas mirip opor. Cocok disantap untuk sarapan atau makan siang ringan.
5. Celimpungan
Seorang pedagang kuliner khas Palembang celimpungan dan laksan tengah menyiapkan dagangannya di kawasan Jalan Srijaya Negara Palembang, Rabu (18/7). (Foto Antarasumsel.com/13/Feny Selly/Aw)Irisan pempek yang disajikan dalam kuah santan berwarna kuning dengan rasa gurih dan rempah kuat. Biasanya disajikan saat Lebaran.
6. Pindang Patin
Pindang Patin (Foto istimewa)Ikan patin dimasak dalam kuah asam pedas khas Palembang. Rasanya segar dan gurih dengan rempah seperti serai, kunyit, dan cabai rawit.
7. Mie Celor
Mie Celor Palembang, Sumatera Selatan. (ANTARA/ M Imam Pramana)Mie tebal dengan kuah santan kental berbasis udang, disajikan dengan telur rebus, taoge, dan taburan bawang goreng.
8. Burgo dan Lakso
Lakso (ANTARA/Ahmadi) Burgo: Lempengan tipis dari tepung beras yang digulung, disajikan dengan kuah santan.
Lakso: Mie dari tepung beras dengan kuah santan berwarna kuning, gurih dan agak kental.
9. Kue Maksuba
Kue basah asal Palembang, maksuba (kiri), delapan jam, kojo lapis (bawah). (ANTARA/Dolly Rosana)Kue khas Palembang dari telur bebek dan susu kental manis, dimasak berlapis-lapis seperti kue lapis legit. Biasanya hanya disajikan saat acara istimewa.
10. Engkak Ketan
Salah satu pelaku UMKM tengah memotong engkak ketan, yang merupakan salah satu kue tradisional asal Lampung dengan lama pembuatan hingga enam jam yang dibagikan dalam Festival Krakatau 2023, Bandarlampung, Lampung, Jumat (8/7/2023). ANTARA/Ruth Intan Sozometa Kanafi/aa. Kue tradisional berbahan ketan, santan, dan telur yang manis legit, teksturnya kenyal dan lembut.
