Kota Bogor (ANTARA) - Kendala para petani dalam memasarkan hasil pertaniannya salah satunya ketahanan produk mereka saaat menjangkau pasar.
Institut Pertanian Bogor (IPB) University mengembangkan teknologi kemasan dengan memanfaatkan material nonselulosa untuk lebih mengawetkan bahan makanan di dalamnya.
Pakar teknologi industri IPB University, Profesor Farah Fahma di Kota Bogor, Jawa Barat, Senin, menerangkan peran utama kemasan dalam agroindustri adalah mengawetkan dan melindungi produk dari kontaminasi eksternal.
Kemasan yang baik harus mampu melindungi produk dari kerusakan kimia, fisik dan biologis.
"Oleh karena itu, bahan pengemas harus memiliki sifat penghalang yang baik terhadap oksigen, uap air, mikroorganisme dan komponen lainnya," katanya.
Farah menyampaikan ia bersama tim telah berhasil membuat film nanokomposit pati termoplastik-polivinil alkohol yang diperkuat dengan nanoselulosa.
Bahan makanan awet lebih lama, IPB kembangkan teknologinya
Cabai (ANTARA FOTO/Ahmad Subaidi). (1)
