Rahmat menambahkan, jamuan makan malam di ISF 2024 dibuka dengan aneka menu di antaranya pembuka yakni, Nusantara Platter yang meliputi sate ayam, sukun telor asin, otak-otak, dan tumis timun jepang.
Hidangan utamanya, kata dia, adalah rawon, yakni daging sapi yang dimasak dengan bumbu kluwak khas Jawa Timur ini menjadi bintang utama malam itu. Menurutnya, warnanya yang hitam pekat menyimpan rahasia rasa yang dalam dan kaya, mewakili kedalaman budaya kuliner Indonesia.
Sebagai hidangan penutup, kata Rahmat, ada Pandan Entremet yang terinspirasi dari Es Teler khas Jawa Barat. Hidangan itu menampilkan krim pandan yang sudah sangat akrab bagi lidah orang Indonesia.
"Perpaduan antara cokelat putih dan pandan menciptakan harmoni manis yang menyegarkan, menutup jamuan dengan sempurna," katanya.
Jamuan makan malam ini bukan hanya tentang makanan. Menurutnya, ini merupakan pernyataan budaya serta sebuah undangan untuk menyelami kekayaan rasa Indonesia.
"Saat para pemimpin dunia berkumpul untuk membahas masa depan dunia, mereka akan diingatkan melalui setiap suapan bahwa keberlanjutan bukan hanya tentang teknologi dan kebijakan, tetapi juga tentang melestarikan warisan budaya dan kuliner yang telah berabad-abad memperkaya peradaban kita," kata Rahmat.
Berita ini telah tayang di Antaranews.com dengan judul: RI hidangkan rawon, sukun telur asin, dalam ajang gastrodiplomasi ISF
Indonesia hidangkan rawon, sukun telur asin, dalam ajang gastrodiplomasi ISF
Monumen Nasional (Monas) yang dipilih sebagai tempat untuk menjamu para delegasi dalam acara Indonesia International Sustainability Forum (ISF) 2024. ANTARA/HO - Kementerian Koordinator Bidang Kemaritiman dan Investasi RI
