"Rahasia kami ada di bahan-bahan yang segar dan berkualitas," ujarnya.
Gerai Awaliyah menawarkan beragam jenis kue talam, mulai dari amparan tatak pisang, talam ketan pandan, sari muka, kakaraban, hingga talam India. Namun, amparan tatak pisang menjadi yang paling laris.
Setiap talam dipotong menjadi 20 bagian dan dijual dengan harga Rp15.000 per potong. Dalam sehari, Awaliyah bisa menjual lebih dari 300 potong kue talam. Ia dibantu oleh suaminya dalam proses pembuatan kue.
Kue talam buatan Awaliyah tidak hanya diminati oleh warga Samarinda, tetapi juga oleh orang-orang dari luar kota.
"Banyak juga yang datang dari luar kota khusus untuk membeli kue talam kami," kata Awaliyah.
Daniati, salah satu pembeli, mengaku bahwa kue talam di gerai Awaliyah memiliki ciri khas yang berbeda. "Lebih lembut dan manisnya pun pas," katanya.
Ia juga mengapresiasi penggunaan pandan asli dan gula aren yang berkualitas.
"Apalagi amparan tatak, ini jenis talam yang paling saya sukai, terasa manis bercampur gurih santan, ditambah paduan lembut dan harumnya pisang talas," ungkap Daniati.
Berita ini telah tayang di Antaranews.com dengan judul: Kue talam jadi primadona jajanan takjil di Samarinda
