Menurutnya, saat ia bekerja sebagai food producer, pengalaman tersebut cukup menantang baginya, sama halnya dengan kesehariannya dalam memasak sebagai seorang chef. Beruntung, pengalamannya di dunia dapur sangat membantu dirinya untuk melakukan kegiatannya sebagai food producer.
Kini, Chef Theo menjadi Corporate Executive Chef di salah satu perusahaan F&B dan bertugas untuk mencari inovasi resep terbaru serta menjaga cita rasa makanan yang tersaji di perusahaannya. Terbaru, Chef Theo dan tim baru saja merilis delapan menu baru di salah satu restoran perusahaannya, yakni ANTARASA dengan menghadirkan cita rasa Nusantara dan sentuhan modern di dalamnya.
Chef Theo juga telah berhasil mengeluarkan dua buku resep yang ditulisnya dan telah tersedia di toko buku terdekat. Buku pertamanya terbit pada tahun 2020 dengan judul “Indonesian Modern Food: 60 Resep Indonesia” dan buku kedua di tahun 2022 dengan judul “Indonesian Inspiring Food”.
“(Isinya) masakan Indonesia yang saya presentasikan menurut pandangan saya,” kata Chef Theo.
Cerita Chef Theo jadi food producer di acara kompetisi memasak
Chef Theo saat ditemui dalam acara temu media di kawasan Jakarta, Selasa (29/8/2023). (ANTARA/Vinny Shoffa Salma)
