Jakarta (ANTARA) - Badan Pangan Nasional (Bapanas) menyebut bahwa pangan yang terkontaminasi dapat memicu berbagai penyakit, seperti diare, muntaber hingga hepatitis, sehingga penting menjaga keamanan pangan untuk melindungi kesehatan masyarakat secara menyeluruh.
"Pangan yang tercemar dan dikonsumsi dan berdampak langsung misalnya cemaran biologi seperti virus, bakteri, kapang, khamir. Apabila ikut terkonsumsi dapat menimbulkan penyakit, seperti diare, muntaber, hepatitis," kata Direktur Penganekaragaman Konsumsi Pangan Bapanas Rinna Syawal dihubungi ANTARA di Jakarta, Jumat.
Oleh karena itu, Bapanas berupaya melindungi pangan segar agar aman dikonsumsi oleh masyarakat.
Rinna menjelaskan bahwa keamanan pangan adalah upaya untuk mencegah pangan dari cemaran biologi, kimia dan fisik yang dapat membahayakan kesehatan manusia.
Dia menekankan pangan yang dikonsumsi harus aman. Pasalnya pangan yang tidak aman akan menyebabkan masuknya kontaminan ke dalam tubuh yang dampaknya bisa langsung maupun tidak langsung karena sifatnya terakumulasi.
"Cemaran tidak berdampak langsung dan bersifat akumulasi kimia seperti residu pestisida, mikotoksin, logam berat, sebagai pemicu kanker," ujarnya.
Menurut, ketika tubuh dalam kondisi sakit atau terpapar zat-zat berbahaya (cemaran), penyerapan nutrisi oleh tubuh bisa terganggu. Hal ini berarti bahwa tubuh tidak dapat sepenuhnya menyerap dan memanfaatkan zat gizi dari makanan dengan baik.
Berita Terkait
Komisi VII DPR RI apresiasi Kilang Pertamina Plaju kembangkan desa wisata
Senin, 9 Desember 2024 20:29 Wib
Kemenhut: Perubahan iklim berdampak terhadap ketahanan pangan akuatik
Senin, 9 Desember 2024 16:00 Wib
Harga pangan Senin, bawang putih naik Rp5.410 jadi Rp47.520 per kg
Senin, 9 Desember 2024 12:04 Wib
Bulog salurkan bantuan pangan untuk KPM di OKU Raya
Minggu, 8 Desember 2024 19:16 Wib
Kunker Komisi VII DPR di Desa Wisata Kampung Pangan Inovatif
Minggu, 8 Desember 2024 14:40 Wib
Warga binaan Lapas Martapura Sumsel panen sayuran
Sabtu, 7 Desember 2024 19:06 Wib
Bulog OKU salurkan bantuan pangan untuk 24.376 KPM
Jumat, 6 Desember 2024 20:00 Wib
Harga pangan di Jumat, daging sapi turun menjadi Rp134.500 per kg
Jumat, 6 Desember 2024 11:42 Wib