Palembang (ANTARA Sumsel) - Sebanyak 368 menu makanan non hewani atau dikenal dengan vegan ditampilkan di expo makanan vegetarian bertajuk Vegan Fiesta di Gedung Sekolah Maitreyawira Palembang, Sabtu.
Ke 368 macam menu tersebut disajikan oleh puluhan pembuat makanan vegetarian dari berbagai daerah di Indonesia untuk menarik minat warga menjadi vegetarian, kata Ketua Indonesia Vegetarian Society Sumsel Jhonson Susanto.
Jhonson selaku penyelenggara meyakini perhelatan yang berupa expo makanan vegetarian, dan demo masak itu mempunyai daya tarik tersendiri terlebih lagi pelaksanaannya dalam suasana perayaan HUT Kemerdekaan RI, 17 Agustus 2013.
Sementara, tiket seharga Rp35.000 sebanyak 25.00 lembar pun ludes dibeli pengunjung yang tertarik untuk mencoba aneka makanan berbasis nabati di sana.
Menurut dia, sejak expo dibuka para pengunjung pun sudah menunjukkan antusiasnya, hal tersebut terlihat dari padatnya para tamu di gedung Maitreyawira tersebut.
Menu disajikan pada expo tersebut memang sangat variatif dimulai dari penganan ringan khas Palembang tidak menggunakan ikan, mie celor selama ini dikenal identik dengan udang disajikan sedemikian rupa hingga menjadi mie berkaldu jamur yang lezat, bahkan ada pula penganan roti dan kue dibuat tanpa menggunakan susu atau juga telur.
Menurut Jhonson, demo masak, dan seminar kesehatan itu merupakan expo makanan vegetarian terbesar di Indonesia bahkan pertama kalinya dihelat.
Meski berbasis makanan vegetarian acara tersebut dimaksudkan tidak hanya untuk menarik minat para vegetarian, tetapi juga untuk menarik selera warga non vegetarian untuk beralih pada makanan non hewani.
Dijelaskannya, acara itu memiliki muatan misi untuk menunjukkan pada masyarakat luas bahwa menu vegetarian tidak hanya sayuran tertentu saja, namun dapat dikreasikan dengan mengadaptasi makanan umum dengan hanya mengganti bahan bakunya.
"Vegan adalah pola makan paling sehat dan aman saat ini," katanya.
Ia yakin, dengan pola makanan vegan siapapun akan bebas dari bahaya kanker dan memiliki kualitas hidup yang lebih baik.
Salah satu penyaji makanan vegetarian Wewen memaparkan untuk membuat makanan vegetarian tidaklah sulit, asal tahu teknik dan bahan yang pas, rasanya tak kalah dengan makanan umum.
Pada acara tersebut disajikan 23 macam menu vegetarian hasil kreasinya dan tim. Salah satu unggulan menu yang dibawanya adalah tempe dibungkus rumput laut dikreasikan mirip ikan digoreng tepung, katanya.
