Denpasar (ANTARA) - Para kader Posyandu Dusun Mandala Sari Kecamatan Denpasar Timur, Denpasar, Provinsi Bali, mengembangkan menu "nugget" kelor dan puding kelor sebagai alternatif pangan tinggi gizi untuk anak guna mencegah kasus kekurangan gizi.
Menteri Kesehatan Nila Moeloek dalam kunjungannya ke Posyandu Dusun Mandala Sari, Denpasar, Rabu, mengapresiasi kreativitas para ibu untuk mengatasi masalah gizi dengan membuat penganan bergizi tinggi yang disukai anak-anak.
"Kreativitas mereka mengangkat daun kelor. Bagaimana terobosan yang harus dilakukan di mana Indonesia kaya dengan tumbuh-tumbuhan. Di jalan ada pohon kelor, ternyata daun kelor itu bisa meningkatkan gizi anak kita," kata Nila.
Para kader posyandu tersebut memberikan pelatihan pada ibu-ibu di Dusun Mandala Sari untuk mengolah daun kelor yang tinggi gizi menjadi nugget, sup, agar-agar dengan tangkai es krim, juga puding.
Salah satu kader posyandu, Dewi, mengatakan anak-anak menyukai olahan pangan tersebut walaupun tidak suka memakan olahan daun kelor seperti yang biasa dimasak dengan sayur bersantan.
"Di posyandu itu para kaum ibu kreativitasnya adalah membuat daun kelor menjadi jelly, nuget kelor, sayur bening. Anak-anak ini jelas ingin variasi," kata Menkes.
Kader posyandu tersebut mengatakan masyarakat di Dusun Mandala Sari sudah teredukasi dengan pentingnya mengonsumsi sayuran melalui olahan daun kelor. Edukasi pentingnya mengonsumsi sayuran diberikan pada para kader posyandu dan guru PAUD di dusun tersebut kepada para orang tua.
Dewi menyebut masyarakat sekitar biasa menyantap daun kelor yang tinggi gizi karena pohonnya yang banyak tumbuh dengan mudah di pekarangan sekitar.
Berita Terkait
BRIN teliti manfaat daun kelor untuk atasi stunting dan anemia
Jumat, 8 Maret 2024 9:24 Wib
Daun kelor jadi minuman & cemilan sehat
Sabtu, 18 November 2023 19:26 Wib
Parfum kelor dari Lais di Muba Expo 2023
Selasa, 31 Oktober 2023 9:08 Wib
Daun kelor bisa jadi pilihan makanan alternatif yang bergizi
Senin, 30 Oktober 2023 16:14 Wib
Ragam kuliner kuno Pesisir Barat Lampung masih terjaga
Selasa, 14 Juni 2022 12:00 Wib
Mahasiswa Universitas Brawijaya buat "body lotion" dari daun kelor cegah COVID-19
Jumat, 23 Juli 2021 11:45 Wib
Daun kelor, alternatif yang bisa dimanfaatkan obati diabetes
Kamis, 17 Desember 2020 9:43 Wib
Mungkinkah daun kelor bisa mengatasi kekerdilan ?
Kamis, 25 Juli 2019 14:09 Wib