Palembang (ANTARA) - Tim dosen dan mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan dan Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya (Unsri) Palembang, Sumatera Selatan menyosialisasikan pemanfaatan biji lotus sebagai bahan olahan pangan untuk pengembangan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM).
Kegiatan tersebut dilakukan di sejumlah daerah kawasan Kampus Unsri Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir, kata Ketua Pengabdian Masyarakat Tim Teknologi Hasil Perikanan dan Agribisnis Unsri, di Indralaya, Sabtu.
Dia menjelaskan bahwa kegiatan itu selaras dengan cita-cita pemerintah yang berkeinginan untuk merintis dan memajukan UMKM terutama yang memanfaatkan potensi lokal.
"Pemanfaatan biji lotus di Kabupaten Ogan Ilir merupakan salah satu upaya untuk memanfaatkan potensi lokal karena biji lotus tersedia cukup banyak namun belum dimanfaatkan secara maksimal," ujarnya
Menurut dia, biji lotus yang memiliki kandungan gizi cukup baik bagi kesehatan dapat dikembangkan menjadi berbagai produk olahan pangan.
Berbagai produk olahan pangan yang bisa dibuat dari bahan biji lotus seperti emping, tempe, mie, cookies dan lainnya.
Lotus (Nelumbo nucifera) merupakan tumbuhan air yang terapung dan banyak ditemukan di daerah tergenang.
Masyarakat sering menyebut lotus sebagai teratai karena kemiripan mahkota bunganya, meskipun keduanya merupakan tumbuhan air namun sebenarnya tumbuhan lotus memiliki ciri fisik yang berbeda.
"Kami berharap pemanfaatan potensi sumberdaya perairan lokal biji lotus dapat membantu masyarakat untuk membuat produk olahan yang menjadi awal terbentuknya UMKM sehingga dapat membantu perekonomian masyarakat di Kabupaten Ogan Ilir," kata
dosen yang juga peneliti biji lotus itu.
Berita ini telah tayang di Antaranews.com dengan judul: Tim Unsri sosialisasikan manfaat biji lotus untuk pengembangan UMKM
Berita Terkait
Unsri menerima mahasiswa baru jalur KIP lebihi kuota
Rabu, 27 Maret 2024 19:16 Wib
Jalur SNBP Unsri Palembang terima 1.749 calon mahasiswa baru
Selasa, 26 Maret 2024 19:54 Wib
Kemenkumham Sumsel gandeng Unsri untuk tingkatkan pemahaman hukum masyarakat
Senin, 25 Maret 2024 23:05 Wib
Fakultas Pertanian Unsri sosialisasi pengendalian hama tanaman semusim
Selasa, 13 Februari 2024 21:26 Wib
Sepekan, banjir Demak hingga mahasiswa Unsri raih medali emas IPITEX
Sabtu, 10 Februari 2024 7:49 Wib
Mahasiswa Unsri raih emas di Thailand Inventor Day IPITEX 2024
Kamis, 8 Februari 2024 16:34 Wib
Rektor Unsri sebut dinamika politik harus menjaga keharmonisan
Senin, 5 Februari 2024 21:19 Wib
Pemprov Sumsel-Unsri MoU untuk survei optimalkan lahan rawa tahun 2024
Selasa, 30 Januari 2024 20:40 Wib