Jakarta (ANTARA) - Chef Stefu Santoso mengungkapkan cara menyimpan daging ketika dalam kondisi mati listrik atau tidak tersedia kulkas di rumah, meskipun sulit, namun, tetap bisa dilakukan.
“Daging, setelah kita terima memang penyimpanannya harus di suhu dingin atau di bawah 5 derajat. Kalau mau diakali, salah satunya beli stirofoam,” kata Stefu Santoso saat dijumpai di Jakarta, Kamis malam (15/6).
Sebelum meletakkan ke dalam stirofoam, bungkus daging dengan rapat menggunakan plastik agar tidak ada udara yang masuk. Setelah itu, masukkan daging ke dalam stirofoam lalu kubur dengan es batu.
Metode itu bisa membuat daging bertahan paling tidak selama 1 x 24 jam.
“Stirofoam adalah satu-satunya alat yang bisa menjaga suhu di dalam tapi dalam kondisi tertutup,” kata Stefu menjelaskan.
Tips menyimpan daging ketika tidak ada kulkas
Ilustrasi - Umat muslim menata daging kurban di atas daun jati sebelum didistribusikan saat perayaan Idul Adha di Yogyakarta. (Antara Foto/Andreas Fitri Atmoko)
