Jakarta (ANTARA) - Aslida Rahardjo membagi beberapa resep serta tip bagi warga negara Indonesia yang menetap di luar negeri dan ingin memasak hidangan khas nusantara, melalui bukunya "Resep Masakan Indonesia di 5 Benua".
"Melalui buku ini, saya berbagi pengalaman sebagai istri yang mengikuti suami bertugas ke luar negeri, saya bisa merasakan pentingnya ketersediaan bumbu, dan bahan penggantinya di lima benua," kata Aslida di sela-sela peluncuran bukunya, di Jakarta, Minggu.
Aslida yang merupakan istri dari mantan Duta Besar Indonesia untuk China Sugeng Rahardjo itu mengungkapkan betapa menantangnya mencari bahan pengganti dari bahan masakan khas Indonesia ketika ia menetap di luar negeri.
"Saya memulai research ini ketika saya di Austria. Saya mau bikin lodeh tapi ga ada labu siam, lalu saya menemukan buah lain yang rasa dan teksturnya hampir sama," kenang dia.
Selain cukup menantang, ia pun mengatakan bahwa perjalanannya menemukan bahan-bahan dan bumbu dapur khas tanah air itu pun menyenangkan lantaran ia bisa ke pasar dan menemukan bahan yang pas.
Kendati demikian, diperlukan waktu baginya untuk benar-benar memastikan apakah bahan tersebut cocok bagi hidangan yang akan ia sajikan untuk keluarga.
"Mengubah bahan baku apa mengubah rasa? Iya, sedikit. Jadi, kadang ada bahan yang tidak terlalu sesuai sebagai bahan pengganti," kata Asilda.
"Cooking is practicing. Kalau pertama gagal, ya jangan menyerah, karena skill bisa bertambah ketika kita latihan," ujarnya.
Sementara itu, buku Asilda Rahardjo "Resep Masakan Indonesia di 5 Benua" telah tersedia di toko buku maupun toko dalam jaringan.
Berita Terkait
PSMS tunjuk Legimin caretaker pelatih
Sabtu, 13 Januari 2024 22:23 Wib
Ari: Presiden belum berniat tempuh langkah hukum untuk Agus Rahardjo
Rabu, 6 Desember 2023 14:51 Wib
Presiden pertanyakan maksud eks ketua KPK Agus Rahardjo
Senin, 4 Desember 2023 11:22 Wib
Bareskrim dikabarkan tangkap Dito Mahendradi luar Jakarta
Jumat, 8 September 2023 11:23 Wib
Ada 31 barang bukti disita dari Al Zaytun
Senin, 7 Agustus 2023 13:44 Wib
KPK jebloskan mantan pejabat Kemenkes Bambang Giatno ke Lapas Surabaya
Jumat, 23 Juli 2021 20:55 Wib
KPK ajukan kasasi atas putusan banding terdakwa Rahardjo Pratjihno
Rabu, 10 Februari 2021 13:41 Wib
Firli Bahuri: Tidak elok bandingkan kinerja KPK dengan tahun sebelumnya
Rabu, 30 Desember 2020 15:01 Wib