Pengusaha pempek banjir pesanan

Sabtu, 25 Agustus 2012 17:41 WIB

Pengusaha pempek (foto antarasumsel.com/fenny selly)

....Pengusaha industri kecil rumahtangga khusus membuat pempek makanan khas Palembang usai lebaran banjir pesanan dari pemudik....

Palembang (ANTARA Sumsel) - Pengusaha industri kecil rumahtangga khusus membuat pempek makanan khas Palembang usai lebaran banjir pesanan dari pemudik.

Aminah (36) warga Sekip Jaya di Palembang, Sabtu mengatakan pasca lebaran pesanan pempek buatannya ramai, sehingga terpaksa harus kerja ekstra.

Pemesan pempek adalah pemudik yang akan balik ke sejumlah daerah di Pulau Jawa dan wilayah lain di negeri ini.

Menurut dia, biasanya pesanan pempek hanya mencapai 10 kilogram per hari, tetapi setelah lebaran mencapai 60 kilogram.

Pembeli biasanya datang sendiri untuk memesan pempek yang mereka inginkan sesuai selera.

Ia mengatakan, harga pempek mereka jual tergantung bahan baku utama ikan dan jenis apa yang diinginkan.

Kalau hanya menggunakan ikan tenggiri super mereka menjual Rp150.000 per kilogram, tetapi jika berbahan dari ikan gabus mencapai Rp170 ribu per kg.

Dia menjelaskan, sebelumnya mereka menjual Rp125.000 per kilogram tetapi sejak harga ikan mahal terpaksa dinaikan.

Pempek Palembang berbahan baku berupa daging ikan giling, sagu dan sejumlah bumbu serta dimakan dengan cuko atau kuah berasa asam manis pedas dan asin.(Nila)