Padang, (ANTARA) - Wakil Wali Kota Payakumbuh, Sumatera Barat, Erwin Yunas mengusulkan rendang sebagai cadangan makanan saat bencana karena jauh lebih bergizi dan tahan lama.
"Selama ini kalau ada bencana alam masyarakat diberi bantuan makanan dalam bentuk rendang juga tapi dalam bentuk mie instan, kalau rendang asli akan lebih baik," kata dia di Padang, Kamis saat berdiskusi dengan jajaran redaksi Antara Sumbar.
Ia menyampaikan dengan pengemasan yang baik rendang bisa tahan hingga satu tahun sehingga tidak perlu khawatir kedaluwarsa.
"Selain itu gizinya lebih baik dan rasanya juga enak apalagi sudah diakui sebagai salah satu makanan terenak di dunia oleh CNN," ujarnya.
Apalagi rendang juga sudah mendapatkan tempat di lidah masyarakat Indonesia.
Menurutnya dengan proses memasak yang tepat dan pengemasan yang baik rendang akan bisa tahan hingga dua tahun baik dikemas dalam kaleng maupun kemasan khusus makanan.
Jika rendang menjadi cadangan makanan juga akan menghidupkan usaha kecil menengah yang bergerak di bidang kuliner.
Salah satu upaya untuk menumbuhkan UKM bukan dengan menyediakan peralatan tapi menciptakan pasar dan permintaan , ujarnya.
Ia menilai jika ide ini diakomodasi oleh BNPB maka ekonomi masyarakat akan lebih berkembang dan makanan yang tersedia untuk cadangan bencana jauh lebih baik.
Ia menyampaikan saat ini Payakumbuh melalui kampung rendang yang merupakan sentra industri rendang telah mampu menghasilkan dua ton rendang per hari.
Sentra rendang yang ada di Payakumbuh juga menjadi proyek percontohan nasional untuk pengembangan UKM di Tanah Air, kata dia.
Berita Terkait
Koki Indonesia terbang ke Rusia ajarkan menu Nusantara di 15restoran
Jumat, 8 September 2023 11:37 Wib
Sumbar kirim 1,3 ton rendang untuk korban gempa Cianjur
Jumat, 25 November 2022 16:26 Wib
Promosi makanan-minuman beridentitas yang membuat resah
Sabtu, 25 Juni 2022 8:24 Wib
Bumbu pecel dan rendang, Pengobat rindu jamaah calon haji di Tanah Suci
Kamis, 16 Juni 2022 12:39 Wib
Kolaborasi Jiwa Toast dan Lord Adi hadirkan dua menu baru
Minggu, 9 Januari 2022 7:59 Wib
PON Papua - Atletik Sumbar dibekali rendang mendarat di Mimika
Sabtu, 2 Oktober 2021 1:28 Wib
Dokter: Jangan lupa sayur dan buah usai santap hidangan Lebaran
Jumat, 14 Mei 2021 11:40 Wib
Pemprov Sumbar kirim rendang 1,5 ton untuk korban bencana alam di NTT
Jumat, 16 April 2021 15:34 Wib