Mencicipi Combro-Misro di Srijaya Negara

Senin, 13 Mei 2013 20:26 WIB

Pedagang combro mangkal di Jalan Srijaya Negara (Antarasumsel.com/13/Feny Sely)

Palembang (ANTARA Sumsel) - Bila menjelang sore anda mencari kudapan yang ringan tapi lezat Combro-Misro Cabang Jak-tim, dapat dijumpai di Jalan Srijaya Negara Palembang, jadi pilihan memikat perut karena rasanya lezat dan pas.

Tomi, pria keturunan Tionghoa yang juga pembuat sekaligus pedagang Combro dan Misro lezat mangkal di kawasan Jalan Srijaya Negara, ditemui, Senin mengatakan bahwa setiap hari dagangannya habis terjual.

Kelezatan Combro-Misro menurut dia terletak di beberapa aspek seperti pemilihan bahan serta cara proses pembuatan.

"Saya bersikeras tidak menggunakan minyak curah tetapi minyak yang memang punya kualitas baik," ujar pria yang sudah membuka usaha ini sejak 2,5 tahun lalu.

Takaran terigu pun tidak sembarangan, disesuaikan dengan kadar air yang ada di parutan singkong.

Untuk isi combro ia buat dari bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, aneka jenis cabai, daun bawang menghasilkan isi yang pedas nan gurih. tingkat kepedasannya cukup.

Sementara isi gula merah yang manisnya pas di lidah.

Itulah Combro buatannya terkenal lembut dengan isi yang sedap gurih nan pedas, sementara misronya sama lembut dengan rasa yang mantap. Sekali mencoba siapapun akan tertarik untuk datang lagi dan membeli di gerobak miliknya.

Tidak main-main dalam sehari 350 hingga 400 buah Misro dan combro ludes terjual sebelum maghrib.

Lokasi combro lezatnya di pinggiran Jalan Srijaya Negara tidak jauh dari pertigaan menuju polsek Ilir Barat I.

Sepanjang perjalanan melintasi jalan Srijaya Negara anda akan menjumpai gerobak berwarna biru dengan tulisan Combro dan Misro Cabang Jaktim terpampang lebar di depan gerobak.