Selain butter chicken, ada juga laal maas. Hidangan berbahan dasar betis domba ini dimasak dengan ragam rempah khas India di dalam oven keramik hingga empuk dan matang.
Dari segi rasa, hidangan ini cukup pedas dengan rasa daging domba yang kuat. Meskipun rasa dombanya kuat, tetapi hidangan ini tidak berbau “prengus” sama sekali dan sangat cocok disantap oleh para pencinta daging domba.
Ada juga khadai paneer, yakni keju cottage yang dimasak dengan bawang, tomat, dan rempah khas India. Hampir sama seperti hidangan India pada umumnya yang kuat akan rasa daun ketumbarnya, hidangan ini pun memiliki rasa demikian.
Meskipun rasa daun ketumbarnya cukup kencang, hidangan ini menjadi salah satu menu yang direkomendasikan karena cita rasanya yang gurih dan lezat. Dari segi tekstur, hidangan ini terasa lembut, seperti tahu putih dan dilengkapi dengan bawang bombay berlimpah untuk menyumbangkan tekstur “crunchy” di dalamnya.
Tidak ketinggalan dal handi, yakni kacang lentil hitam yang dimasak bersama tomat, mentega, dan krim. Kental, gurih, berempah merupakan deskripsi paling pas saat merasakan hidangan ini.
Menikmati hidangan khas India
Menu paneer tikka, salah satu hidangan pembuka dari The Nawabs Menu yang disajikan oleh Handi Restaurant di Jakarta Pusat, Rabu siang (26/6/2024). (ANTARA/Vinny Shoffa Salma)
