Palembang (ANTARA News Sumsel) - Tidak banyak yang tahu jenis makanan gunjing atau disebut warga pedamaran dengan bingko, meski makanan ini sulit ditemukan namun masih eksis khususnya di Kecamatan Seberang Ulu Palembang.
Seorang penjual bingko Ella mengatakan bingko makanan khas pedamaran, sedangkan di Palembang orang menyebutnya gunjing.
Menurutnya tidak banyak orang yang menjual makanan ini karena cara masaknya harus berhadapan dengan api arang.
"Makanan ini ciri khasnya dimasak di atas api arang dengan cetakan yang khas," ujar warga Kelurahan 11 Ulu Palembang.
Bahan utama yang digunakan yakni tepung beras kemudian dicampur dengan kelapa, air dan sedikit garam. Kemudian adonan dimasukan ke cetakan yang sudah dipanaskan.
"Masaknya harus ditunggu dan diperiksa. Kalau sudah matang baru diangkat, wadah yang kosong di masukkan lagi adonan gunjing tersebut," jelasnya.
Diakui wanita yang sudah berjualan gunjing 22 tahun ini minat makanan gunjing ini masih cukup tinggi. Dalam sehari gunjing yang laku mencapai 150 buah.
"Saya titip ke warung-warung tidak menjajakan sendiri. Pernah juga orang yang minta dibuatkan khusus seperti untuk kantoran," tambahnya.
Untuk harga gunjing ini masih relatif murah satu gunjing seharga Rp500, kalau diwarung harganya 3 buah dijual Rp2 ribu.
Makanan ini khasnya disantap bersama sambal ditengah gunjing yang sudah dibelah.
"Kalau tidak suka pedas bisa di makan langsung tanpa sambal," tukasnya.
Berita Terkait
FIF Group gelar festival makanan di Palembang
Kamis, 18 April 2024 10:55 Wib
Spesialis gizi: Makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali
Minggu, 7 April 2024 10:05 Wib
Puluhan warga diduga keracunan massal akibat makanan takjil
Senin, 1 April 2024 9:33 Wib
Tradisi makanan hingga bazar ramaikan Ramadan di berbagai negara
Jumat, 29 Maret 2024 18:51 Wib
Kementerian Kesehatan Malaysia selidiki potongan kain lap di martabak
Kamis, 28 Maret 2024 14:58 Wib
Memilih makanan berbuka dan sahur tetap sehat
Senin, 25 Maret 2024 10:04 Wib
Jangan hangatkan makanan jenis ini lagi!
Minggu, 24 Maret 2024 0:48 Wib
Makanan berserat bantu diabetesi merasa kenyang
Kamis, 21 Maret 2024 13:39 Wib