Jakarta (ANTARA) - Siapa sangka makanan Yakiniku, daging panggang, bukan berasal dari Negeri Sakura? Padahal, yakiniku sudah identik dengan makanan olahan Jepang.
Perawakilan Pemasaran Restoran Yakiniku Like Yu Kato, pada pembukaan cabang di Grand Indonesia, Jakarta, Selasa, mengatakan makanan yakiniku berasal dari Negeri Ginseng Korea Selatan karena hidangan daging panggang itu seringkali dijumpai dalam masyarakat Korea pada zaman dahulu.
"Agama Shinto tidak membolehkan penganutnya makan hewan berkaki empat. Dan akhirnya, (hewan berkaki empat) itu boleh dimakan setelah (terjadi) restorasi Meiji," ujar Yu.
Sebelum restorasi Meiji pada 1866-1869, orang-orang di Negeri Sakura tidak terbiasa menyantap daging sapi atau babi yang jadi bahan utama yakiniku.
Di Jepang, salah satu daerah penghasil daging sapi lezat dan mewah adalah Kobe. Daging sapi di Kobe dijual mahal karena berkualitas tinggi.
Lantas, apa bedanya daging panggang ala Jepang dan Korea Selatan?
Daging panggang di Korea Selatan rata-rata sudah di-marinasi dengan bumbu sebelum dibakar. Karena dagingnya sudah gurih, tidak ada saus tambahan kecuali gochujang (pasta cabai).
Sementara daging yakiniku Jepang dibakar tanpa melewati proses marinasi, lalu daging yang matang dicocol ke saus agar lebih lezat saat disantap.
Asal muasal makanan yakini juga menjadi alasan pilihan menu kimchi, makanan khas Korea Selatan, di restoran Yakiniku Like. Kimchi menjadi santapan pendamping daging di restoran yang punya lima cabang di Tokyo, Jepang, itu.
Berita Terkait
Menikmati Imlek di Twelve Chinese Dining
Senin, 22 Januari 2024 9:53 Wib
Serapan pajak daerah OKU Timur tembus target
Kamis, 4 Januari 2024 17:22 Wib
Pemkab OKU Selatan pasang "tapping box" di tempat usaha
Selasa, 28 November 2023 19:05 Wib
Mencicipi hidangan khas Vietnam di restoran halal Saigon
Rabu, 16 Agustus 2023 14:31 Wib
Penerimaan pajak sektor restoran di Palembang capai Rp107,39 miliar
Rabu, 28 Juni 2023 21:18 Wib
Salah bawa pesanan, Pengemudi ojek daring aniaya karyawan restoran
Rabu, 8 Februari 2023 13:28 Wib
Mengusir gerahnya Jakarta dengan kopi rasa mint di kafe yang asri
Senin, 9 Januari 2023 10:04 Wib
Warna-warni dimsum kekinian
Rabu, 28 Desember 2022 8:38 Wib