Palembang (ANTARA News Sumsel) - Pedagang pempek Palembang, Sumatera Selatan mengeluhkan kenaikan sejumlah harga bahan baku seperti gula merah, tepung terigu, dan ikan.
"Sekarang ini harga bahan baku pembuatan pempek bergerak naik, kenaikan bahan baku yang cukup tinggi terutama ikan gabus yang saat ini melonjak hingga Rp75.000 per kilogram dari kondisi normal Rp45.000/kg," kata pemilik kedai pempek Sodop Fakhlani, di Palembang, Kamis.
Sementara harga gula merah sekarang ini mencapai Rp24.000/kg atau mengalami kenaikan sekitar Rp5.000/kg, tepung terigu Rp19.000/kg mengalami kenaikan sekitar Rp1.500/kg.
Ikan gabus diprediksi akan terus bergerak naik, berdasarkan pengalaman tahun-tahun sebelumnya sepekan menjelang Hari Raya Idul Fitri bisa mencapai Rp90.000/kg.
Kenaikan harga bahan baku pembuatan pempek diharapkan bisa dikendalikan aparat terkait sehingga tidak membebani pengelola usaha makanan khas daerah ini.
Kenaikan harga bahan baku sangat memberatkan pengusaha kecil seperti dirinya, karena harga jual pempek tidak mungkin dinaikkan pada kondisi harga bahan baku mengalami kenaikan yang cukup tinggi, ujarnya.
Sementara pedagang ikan di pasar tradisional Sekip Ujung Suwandi menjelaskan kenaikan harga ikan gabus bahan baku pembuatan pempek tersebut dipengaruhi pasokan ikan yang beberapa hari terakhir mengalami penerunan.
Pasokan ikan dari sejumlah daerah sekitar Palembang ke pasar ini sedikit menurun sementara permintaan meningkat sehingga mempengaruhi harga jual.
Tingginya harga ikan gabus akhir-akhir ini mengakibatkan menurunnya permintaan masyarakat yang berdampak pula terhadap penghasilan.
Penjualan ikan gabus dalam kondisi harga tinggi sekarang ini paling banyak 100 kg per hari, padahal jika dalam kondisi harga normal bisa mencapai 200 kg lebih, kata pedagang ikan itu.
Berita Terkait
Pj Bupati Bangka ultimatum penimbun bahan pokok
Sabtu, 2 Maret 2024 21:25 Wib
OKI atasi kenaikan harga bahan pokok melalui pasar murah
Kamis, 22 Februari 2024 8:42 Wib
Program Bedah Rumah Prabumulih jadi bahan studi tiru daerah lain
Minggu, 18 Februari 2024 23:26 Wib
Pengamat: Perbaiki transportasi publik sebelum naikkan pajak motor BBM
Senin, 29 Januari 2024 15:46 Wib
Kilang Pertamina Plaju tingkatkan produksi bahan baku plastik
Sabtu, 27 Januari 2024 8:39 Wib
PTBA kirim bahan makanan bantu warga terdampak banjir Sumsel
Senin, 22 Januari 2024 10:28 Wib
Bulog buka stan bahan pokok murah di bazar HUT OKU Timur
Rabu, 17 Januari 2024 20:44 Wib
Polda Sumsel bantu 480 paket bahan pangan korban banjir Muratara
Selasa, 2 Januari 2024 12:54 Wib