Pontianak (ANTARA Sumsel) - Mahasiswa Politeknik Negeri Pontianak, Kalimantan Barat, Aris Munandar mengkreasikan daun gaharu sebagai salah satu bahan dalam membuat es krim.
"Kita manfaatkan daun gaharu karena selama ini tidak dimanfaatkan, selain itu juga bisa membantu perekonomian petani," kata Aris di Pontianak, Jumat.
Aris menamakan produknya dengan nama "Ice Cream House Antioksidan" karena daun gaharu diketahui memilikk manfaat untuk kesehatan tubuh seperti antioksidan, mencegah stress, mengurangi kolesterol dalam darah dan lainnya.
Produknya menjadi salah satu peserta dalam Expo Kewirausahaan Mahasiswa Indonesia (KMI) VIII 2017 yang digelar di Pontianak. Dengan produknya itu juga ia memenangkan program mahasiswa wirausaha muda mandiri pada 2017 di Banjarmasin.
Aris memilih membuat produk es krim karena hampir semua orang menyukai es krim termasuk anak-anak. Ditambah lagi dengan adanya kandungan daun gaharu yang memberi manfaay kesehatan.
Ia mengaku memulai berwirausaha pada 2015 dengan memproduksi es krim dengan bahan biasa seperti susu, gula dan bahan lainnya.
Baru pada setahun terakhir ia memanfaatkan daun gaharu sebagai campuran bahan es krim. Daun gaharu dikeringkan dan menjadi bubuk serta berbau seperti teh hijau.
Daun gaharu tersebut didapat dari petani dengan membeli seharga Rp600 ribu per untuk setengah kilogram daun.
Menurut dia, selama ini daun gaharu tidak dimanfaatkan sementara petani hanya menggunakan resin yang dihasilkan dari batang gaharu. Resin tersebut baru didapat setelah menunggu 20 tahun.
"Dari pada terbuang percuma, lebih baik daunnya dimanfaatkan dan bisa membantu perekonomian petani," katanya.
Secara tekstur, penambahan daun gaharu dalam es krim tidak mengubah rasa es krim tersebut.
Es krim antioksidan dijual dengan harga yang terjangkau berkisar antara Rp10.000-Rp12.000 per porsi. Diawal produksi ia hanya menjual melalui pesanan dan media sosial namun saat ini lebih banyak mengisi acara-acara seperti perkawinan dan lainnya.
Berita Terkait
Mengandung Etilen Oksida, BPOM pastikan produk es krim Haagen-Dazs tak beredar
Kamis, 21 Juli 2022 13:06 Wib
Artis Tasya Kamila kenang masa kecilnya dengan es krim
Jumat, 15 Juli 2022 19:02 Wib
Dokter: Tanda-tanda kerusakan kulit akibat penggunaan krim bermerkuri
Kamis, 14 Juli 2022 14:39 Wib
Resep kreasi "whipped cream" dan kopi
Rabu, 6 Juli 2022 16:16 Wib
Golden State Warriors rayakan sukses juara NBA dengan parade, sampanye, dan es krim
Selasa, 21 Juni 2022 15:25 Wib
Semarak ragam Festival Ramadhan Tanah Air
Jumat, 22 April 2022 18:56 Wib
Menu Ramadhan - Ayam geprek krim bawang putih
Sabtu, 16 April 2022 12:27 Wib
Es krim hingga sushi jadi ide bingkisan Ramadhan dan lebaran unik
Kamis, 14 April 2022 9:35 Wib